为啥要曝光Ta呢？
因为……
巢湖人的撸串回忆在成都的串串店你要是没吃小郡肝，当地人分分钟就知道你是外来的。小郡肝在成都就是网红一般的存在，人见人爱，无法舍弃！
如果你连小郡肝都不知道是什么
抱歉
“吃货”身份不合格！！！
小郡肝
郡把
鸽子郡
郡肝，是川渝人对鸟类的胃的俗称
书面叫法为“胗”（或肫，读音为zhūn）
厨房常见的有鸡胗、鸭胗等
除了常见的鸡郡肝、鸭郡肝
有些店还用口感更好、个头袖珍的鸽郡肝
■■■■■火锅好不好吃，锅底是关键
锅底好不好吃，底料是关键
耍川的涮锅全部采用统一的砂锅，受热均匀，汤汁不会到处飞溅，可以安心撸串。
宇宙CP=油碟+牛油锅底
结合四川师傅亲自配比的油碟
内容超级丰富
除去香油和耗油，有八种材料的油碟
搭配牛油锅底解辣降火，美滋滋~
既然小郡肝都来合肥了
我还去成都干嘛？
不用出合肥就能吃到成都的网红串串！
三大巨头——土鸭小郡肝
串串店的刀工比较粗狂
切成小丁，一个个的串在签子上
这种做法节约时间，容易煮熟
也是“小郡肝”得名的原因之一
土鸭小郡肝比饲养鸭子的郡肝更有嚼头，也更健康，耍川在选择食材方面是相当仔细的。
三大巨头——鸽子郡
鸽子郡和土鸭郡相比，本身就小很多，也更珍贵些，所以口感上也会更爽脆一些，但是和其他串串一样都只要六毛！
涮熟的小郡肝变得颗粒分明，小小的一个集聚了牛油和多种辣椒千锤百炼的香气，每一颗都能吃到成都的热辣。
三大巨头——郡把
个人超爱的一款小郡肝，个头也是三巨头中最大的一款，相比另外两种小郡肝，郡把吃起来比较嫩。
郡把就是连接鸭胗和鸭肠的那一节，和黄喉有点相似，但是比黄喉更紧致，薄薄的一片完全吸收了锅底的香辣气息，超级有味。
麻拿牛肉
牛肉虽然切的小块
但是还是能吃出那股子韧劲
一个人吃个十几串不在话下
兔肉
超爱兔肉，可能因为它比较可爱又活蹦乱跳吧
兔肉就是比一般的肉要嫩出几度
久煮不老，难怪四川人这么爱吃
脆骨
随便扫一眼隔壁桌子都有脆骨
除了小郡肝估计脆骨要在耍川排个第四名
每个的个头都很大，腌的十分入味
翅尖
吃串串必点之一的翅尖
经牛油锅底煮后变得超级嫩
建议多煮一会，舌头轻轻一拨就能剔骨
店铺信息
▼▼▼
耍川小郡肝砂罐串串
-
转载请注明：http://www.chaohuzx.com/chsms/7966.html
