家乡的美食
不仅仅是美味
更是一份味觉上的情感记忆
这种味觉记忆从童年开始
然后随着岁月的流转
慢慢沉淀，日渐丰满
变成心底最柔软的一部分
在巢湖人心底
一定有这样一种特殊的味道
是属于“巢湖三白”的
白银鱼
白米虾
白丝鱼
是不是已经勾起了你的味蕾？
还有更绝的
跟着巢小布
走进舌尖上的安徽：巢湖三白
体验一场味蕾的饕餮盛宴吧
著名的巢湖三白
白银鱼、白米虾、白丝鱼
共同特点是白、鲜、嫩
八百里巢湖烟波浩渺
盛产淡水鱼虾
身为巢湖人
怎能不显摆巢湖的恩赐？
巢小布贴心的为小伙伴们整理了几道菜谱
一起来瞅瞅
尝
第一道：银鱼浦鸡蛋
银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，营养价值丰富，有补虚，健胃，益肺，利水之功效。
用料：1、银鱼2两左右，鸡蛋2个，青菜几片，肉沫两小勺；2、盐、黄酒、胡椒粉各少许。
制作：1、银鱼洗净沥干水份，放入盆中加少许盐、黄酒、胡椒粉拌匀腌制20分钟；2、肉沫放点盐、鸡蛋清捏匀，腌制片刻；3、鸡蛋打散搅匀；4、锅中油烧热，放入银鱼，略炒几下，放几滴醋，加入开水（放高汤之类更好），水开放入肉沫、青菜，再水开，浦入打散的鸡蛋，鸡蛋浮起成形即可关火。
尝
第二道：小炒白米虾
巢湖白虾学名秀丽白虾，被奉为水产真品，具有很高的营养价值和经济价值。
用料：1、巢湖白米虾7两左右；2、洋葱、姜片、蒜片、青红黄辣椒各少许；3、盐、食用油、耗油。
制作：1、将白米虾去头洗净沥干水，放入盆中加入一勺蚝油拌匀腌制十分钟左右；2、锅里烧热倒入食用油，放入用料，翻炒至洋葱辣椒八成熟，倒入白米虾，快速翻炒几下至虾变色，关火，出锅。注：如配菜多，出锅前加点盐。
尝
第三道：清蒸白丝鱼
巢湖白丝鱼是巢湖特产，小白鱼的传说也是流传至今。
用料：1、白丝鱼1条，整葱3根，姜片三、四片，黄酒少许；2、大葱、生姜、红椒各少许，切细丝；3、食用油、李锦记蒸鱼豉油少许。
制作：1、整葱、姜片铺盘中，鱼放上面，鱼身洒点黄酒，水开放入鱼盘大火蒸五分钟；2、端出鱼盘，倒掉水份，拣出葱姜扔掉；3、把用料铺在鱼身上；4、另锅放食用油加热，九成热时均匀浇到鱼身上，再均匀浇上豉油即可。
看到这些
“哈喇子”是不是已经止不住啦~
巢小布不得不感叹一句：
“巢湖三白”
好喫不得了！
也许人生的途中
沿路的风景会冲淡故土的颜色
但时光将味道烙在了我们的味蕾上
而你的胃总是会清楚的告诉你
哪里有你最爱吃的
而你最爱吃的，会告诉你
哪里才是故乡！
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