《民俗文化篇》
知巢湖(ZhiChaohu）
春风又到巢湖边
回头看巢湖民俗文化，这是历史留给我们的一笔宝贵文化遗产；向前看巢湖民俗文化，它是对巢湖未来经济和社会发展必将产生深远影响的、广泛存在于民众生活中的传统行为模式和准则。
栽秧习俗
开秧门开秧门习俗起源于何时，目前尚无法考证。它是流传在巢湖区域乃至安徽江淮地区的一项重要农事民俗事象。在经过犁田耙地、泡芽撒种等复杂精细的劳作之后，一般到了农历四月小满季节，育秧田里已是葱茏一片，只待着拔苗起秧，向大田移栽了。巢湖农谚语说“小满栽秧家把家，芒种栽秧普天下”，这是个大概的时段，其实根据水稻品种和当年气候变化，还需要做些“微调”。
人们在每年插秧的第一天，都要举行“开秧门”的仪式，传统的程序是：由家族中的长辈或德高望重者主持，先焚香点烛放鞭炮，再率全体族人在村头的土地庙前祭拜土地神灵，祈求保佑丰收。然后由主持者在秧田中拔起第一簇秧苗，再正式开始拔秧栽秧的农活。下田拔秧时，左脚先下田，右手先拔把秧，先用秧根和泥擦擦双手，可以防止发“秧风”(手肿)。拔好秧苗后，要挑到大田里，将一个个秧把子均匀地抛落在田里，便可下田栽秧。
祭祀仪式
栽秧的技术要求有两条，一是不能栽成“烟袋头”，即把秧苗的根没有直栽下去，而是弯着根按在泥土里，这就很难成活，造成缺棵；二是不能“漂秧”，三个手指捏紧秧苗根部，要用力按在泥土里，切忌秧苗尚未栽稳固就匆忙离手，结果秧苗浮上水面，也造成缺棵。
(栽秧手法）
栽秧具有较强的竞争性，下田栽秧的第一个人叫“邻趟的”，往往是栽秧高手，他是速度和质量的示范者。由于栽秧是一人挨一人的次序，在技术速度大致的情况下，可以依次完成上埂。而速度慢的栽秧手，要么后面人慢慢等待，要么后面人继续栽秧，把慢者“关”在封闭的小田块中，使被关人难堪。不过很少有人轻易“关”人，大多是善意地和你并行，帮你多栽几行。只是有些青年人喜欢热闹，喜欢竞争，你“关”我逃，往往掀起一场比赛，给沉闷的田畴带来一阵欢笑和喝彩。每栽完一块秧田，田头地拐都要几把秧苗，表示“有多余”，实际上为将来万一有缺棵秧做好补栽准备。
(栽秧ing）
栽秧的第一天，主人家都要设宴款待劳作者和亲朋好友，一般要吃四顿，下午还有一次“晚茶”。一是庆贺，二是犒劳。早餐一般吃油炒饭，另加两个新鲜的煮鸭蛋，俗话说“鸡生蛋过年，鸭生蛋做田”，所以鸭蛋又叫“种田子”，据说吃了“种田子”，成熟的稻谷就会颗粒饱满。栽秧十分辛苦，“足蒸暑土气，背灼炎天光”是一点也不夸张的写照，腰酸背疼、面浮眼肿、蚂蟥叮血、手掌泡白，这些是农家妇女们最难熬的季节（在巢湖的习俗中，男人很少栽秧）。每过一个栽秧季节，乡下农民特别是农家妇女都要累得枯眼黑瘦，因此，在田头栽秧时，即兴喊秧歌也成了农民提神解乏开心的唯一方法。
(栽秧ing)
新中国成立后，农业生产走上集体道路，传统的开秧门习俗或被取消，或被简化，但人们心中期盼丰收富裕的心愿始终没变，栽秧开始的那一天，往往放鞭炮以示庆贺。
(栽秧机))
关秧门巢湖民间还十分流行“关秧门”，也称为“送老秧”民俗，这和开秧门的虔诚祈祷相比，更多的是欢快和庆贺。每当栽秧季节快结束，以全村最后未完成栽秧活计的农家为标志，这一天大家都要帮忙栽秧，并想尽办法，把主人及其女婿“勾”到插秧现场。主人家的女婿也一定要到位，即使再忙也要抽空赶来岳父岳母家帮忙，否则会被人议论不懂事、没礼貌。通常在收工前夕，亲友们都要对女婿开展“泼水“甩泥”的“袭击”，甚至来个“牛打汪”（牛在泥水里洗澡），把女婿弄得浑身稀泥，糊得光溜溜，俗称“封仓门”。主人家和女婿也都要开心相逗笑脸相陪，感谢大家帮忙。女婿若有做得不到之处，还要“整改”表态，方才放他过关。最后上埂时，要带上一把秧苗，放在自家的院墙头上或甩在屋顶上，据说可以防虫害。关秧门当天，大家要团聚在一起，喝一顿喜庆酒。
(“牛打汪”)
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