巢湖渔火音乐节将于10月16日在美丽的巢湖中庙盛大开幕，届时，从中庙到姥山岛的巢湖湖面将首现渔火映湖美景；湖畔更将同时举办“大湖之夜”音乐会、湖鲜美食嘉年华、舞龙舞狮大赛、光影巢湖摄影大奖赛等诸多精彩活动。
据了解，在10月16日日落时，中庙到姥山岛的巢湖湖面上即可观赏到百舸争流，千灯齐放的美景，中庙广场上精彩的舞狮大赛将拉开整个节会的序幕。随着夜幕的降临，巢湖渔火音乐节开幕式暨“大湖之夜”音乐会将正式开始。在音乐会上，现场观众将可以欣赏到省内一流乐队演绎的精彩节目，热烈奔放的青春摇滚、浓浓风情的巢湖民乐、节奏鲜明的经典曲目，都将在巢湖之滨绽放。千盏渔火映湖，激情乐曲荡漾，共同打造最美大湖之夜。
音乐节上不仅能享受到一场摇滚与民乐相交融的视听盛宴，还将有机会品尝到非常地道的巢湖美食。当日17时30分，湖鲜美食嘉年华将在中庙街西岸边摆设摊点，陈列各类巢湖湖鲜、美食供游客选择品鉴，相信一定可让你乘着游兴，尽情品尝……
下面推荐一些巢湖的特色美食，先来刺激下大家的味蕾，届时希望吃货们玩得开心、吃得尽兴。1巢湖三珍巢湖的饮食文化源远流长，历史悠久，品种丰富多样，特色鲜明。巢湖是大自然赋予这方居民的巨大馈赠，湖鲜自然为“巢菜”之长。烟波浩渺的巢湖里生长着近百种鱼类，绝大多数属于优质淡水鱼。其中“巢湖三珍”(银鱼、螃蟹、白米虾)更是名扬大江南北。
巢湖银鱼，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等。其形体细长，光滑透明，洁白如银，宛如俏丽女子发上一支纤秀的白玉簪。普遍的吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼烧豆腐、银鱼炒韭菜、银鱼丸子、银鱼汤……鲜美无比。上世纪五十年代，毛泽东到合肥，招待他老人家的就有一道名为“银鱼蒸鸡蛋”的特色菜，可见巢湖银鱼之盛名。
在民间，有“死虾泛红”之说，而生长在巢湖的“三珍”之一白米虾，却并非如此。任你怎么烧炒煎煮，它依然通体白色，温润如玉，绝不变红，令人称奇。巢湖白米虾肉白籽黄，虾壳薄而透明，用白米虾做成的菜肴，其色、香、味更佳，是其他种类鲜虾所不能及的。“清炒虾仁”、“水晶虾球”、“盐水湖虾”等则是耳熟能详的菜品。
巢湖毛蟹与阳澄湖大闸蟹是同一种类型，色绿体肥，秋季上市。其具备青背、白肚、金毛、爪实的特点，肉质相比其他蟹类细嫩、味道鲜美异常。最具当地特色的吃法是蟹糊、醉蟹等。
2无为板鸭无为板鸭又称“无为熏鸭”，是巢湖市无为县传统清真名食，已有年历史。主要以巢湖麻鸭为原料，选用当年4斤以上的肥鸭，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。
板鸭是无为的名片。据无为县志记载，板鸭在清道光年间就已闻名，“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭。”，时至今日，男女订婚送板鸭的风俗依旧未变。在无为，做板鸭的不计其数。
无为板鸭有人说又叫熏鸭，想是讹传，地道的无为人从不这么叫，即便在外地，也都叫无为板鸭，这名字早已深入骨髓，雷打不动了。不过板鸭的做法确实与熏有关，先宰杀拔毛，然后不开膛破肚，用铁钩掏出五脏六腑，再配以八角、丁香等，先熏后卤，当遍身酱黄、通体流油、香气四溢时，鲜嫩爽口、回味无穷的板鸭就做好了。
3东关老鹅汤东关老鹅汤，是含山县东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。
相传在清代，太湖山脚下，三口塘一黄氏农民用当地白鹅经多次调制，炖成风味独特的老鹅汤，并将炖制要诀一代代秘传下来，此地老鹅汤遂成一道远近闻名的特色菜。
到了近当代，由于饱受各种动乱，当地百姓的温饱问题尚不能解决，何谈美味，老鹅汤的美名曾一度被人们淡忘。上世纪八九十年代，东关水泥厂当时有职工上万人。中国人爱研究吃，凡是人多的地方，人们总是想方设法寻找当地的美食，用以满足自己的味蕾，于是，鹅又被搬上了餐桌。
此时，老祖宗留下来的秘方，加上当地农民们的质朴，味道鲜美、价格公道的老鹅汤逐渐被越来越多的人喜欢，口口相传，“东关老鹅汤”的名气也越来越大。
东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色红润清亮，肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美，入口难忘。东关老鹅汤的另一大特点，就是讲究用汤泡锅巴。锅巴是专为喝汤特制，焦、薄、香、脆，或掰成几片浸入汤内，或蘸着汤吃。喝几口老鹅汤，吃一二片锅巴，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，让你回味悠长。
4一品玉带糕“一品玉带糕”原名“四镶核仁糕”，是烔炀镇的名糕点，距今已有年的历史。它的闻名源于乾隆皇帝的青睐。相传，年3月，乾隆皇帝第三次南巡，途经巢湖市烔炀镇，食用“王恒茂”糕点店生产的桃仁糕后，被其色、香、味、形所陶醉。回京后，使谕安徽巡抚将此糕作为贡品，并赐名“一品玉带糕”，常于后花园中与爱妃品尝，博得美人笑口常开。从此，“一品玉带糕”名扬四方，畅销大江南北，历久不衰。
现在的“四镶玉带”糕是烔炀镇沿用多年来的传统生产工艺，以核桃、青梅、桂花、金桔、麻油为主要原料，用独特的“四镶”法精制而成。
随着工艺的发展，当地在制作“四镶玉带”的过程中引进了一些切、压的辅助机械工具，减轻了制作的劳动强度，但是工艺依然“货真价实”。“四镶玉带”不仅看上去“漂亮”，闻起来更香，吃起来就更享受了。
5巢湖毛刀鱼巢湖自古就盛产毛刀鱼，该鱼头小，体扁，刺细可食，味道鲜美。
传说当年巢湖人在建庙时，鲁班为除妖解难，专程从鲁国赶到巢州，在大庙落成之后，人们决意挽留鲁班吃顿饭，一表感激，二表庆贺。然饭煮好后，缺少佐餐菜肴。生活在巢湖之滨，没有鱼虾佐餐，实为一大缺憾。然那时巢湖刚刚形成，水中不但没有鱼虾，就连个沙虫也没有，这如何是好？正在人们愁急无计之时，鲁班似乎看出了人们的心事，便随手向巢湖投去一些刨花，转瞬间，只见刨花竟变成一尾尾随波游动的小鱼。可这些小鱼始终漂浮于水面，不向下潜游。于是鲁班又向小鱼投去细沙，顿刻，那一尾尾漂浮于水面的小鱼，便纷纷潜水游去。自那以后，巢湖中便盛产这种小鱼，名曰毛刀鱼。因其状如刨花片，故人们又将这种鱼称为“刨花鱼”或“鲁班鱼”。
辛劳的巢湖人，会利用煮饭的时机在饭锅上蒸上腌制好晒干的毛刀鱼，在鱼身上浇一层自家制作的豆瓣酱。饭好后鱼也熟了，吃饭时闻着那香喷喷的鱼香酱香会让人忍不住多吃一碗饭。
好看的，好玩的，好吃的，尽在16日晚巢湖渔火音乐节。你还等什么，赶紧躁起来吧！
来源：合肥在线
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