新年快乐
一声“有钱没钱，回家过年”，春节成了阖家团聚的节日；有了“宁省十二月，不苦三天年”，春节又成为品尝佳肴的日子；吟罢“一夜连双岁，五更分二年”，春节则变成奋发上进的起点。而巢城的春节，又常把情感浓缩在大年三十，还让民情风俗融入色香味形之中。
色且先说色。春节的主色是红，红是欢乐，是吉祥，是热烈。旧时，人视之为火的化身，且能避邪而得安宁，这便有了春联替代门神的嬗变。而今写春联，人多选用梅红或大红纸，并张贴到所有的门窗乃至牛棚猪圈。那门楣除了要贴横批，其下还缀以用红纸刻成的吉祥图案，称为“绘门”，人们进出行走时，好让微风扬起吉祥带来欢乐。
人们的衣着也爱红艳，年轻的女性更青睐红色，甚至连帽子、围巾、手帕、发夹也不例外。爆竹也以“大地红”最为抢手，就连上桌的菜肴，都爱用“红”字冠名，如红烧肉、红烧鱼、红烧排骨、红烧豆腐。入夜，那长辈在分发压岁钱时，更要用红纸把钱包得方方正正，似乎唯此，后辈们才会红红火火。
AND香再者说香。这香，有年饭桌上的飘浮，有人们脸上的散发，也有“发香基”时的蒸腾。
巢城人有“平时不显富，过年不言穷”的传统，年饭桌上便不甘落伍，唯此既可显示主妇能干，又能表白已不贫穷。那桌上菜肴，有“都富都富”的豆腐，有“年年有余”的元宝鱼，有祝福全家吉祥的整（全）鸡，有“留住吉祥”的鸡（吉）爪豆（逗）。一些小康人家，仅在鱼里就翻出葡萄鱼、糖醋鱼、炒鱼片、烧鱼丸等等花样，餐桌上自然是菜香扑鼻。
最有地域特色的当数“发香基”。这香基状如中空的元宝，由生铁铸就。男主人用铁钳将其置于火上烧红，再倒进优质香醋，醋遇热而气化，香雾便蒸腾而散佚。再四下移动香基，香雾便充满室内室外。主人问：“发不发？”答曰：“发！”又问“香不香”，再答“又香又吉”。这一问一答，又把欢乐推上了新高。
AND味第三说味。这味，既有餐桌的实感，也有内心的体会。
年饭桌上的菜肴最多考究，做到选料要精，刀工要细，配料要齐，火候要当。那煎、炒、烩、煮，既要家人感到可口，还要让来客入席满意。倘能赢得一声“味道不错”，当然脸上有光，若是受到“胜过某某大厨”赞赏，自然心花怒放。
春节的味还留在守岁的期待中。每当年夜饭吃罢，一家人围桌而坐，在电视尚未普及时，大家嗑瓜子，品茶点，你一言我一语盘点全年的得失。是喜，则彼比分享，是忧，又激励鼓舞，让浓浓的亲情延至午夜钟响。
在电视普及之后，年年的春节晚会又成一道精神大餐，人们从中又品出新的滋味。
AND形最后说形。形是春节的外衣，在人们忙过了掸尘，便又从头（即理发）做起。理发既有“旧貌换新颜”之实，又存“梳理发财”之含，而沐浴是意在追求“一身清爽”。
形还有种种忌讳，如不吵不闹不做有伤和气的事，彼此若有芥蒂，也得拱手言好。若遇生病或亡故，则言“不调和”和“人走了”，打破东西称“岁岁（碎）平安”，损失钱财谓“消灾”。为防孩子说不吉利的话，早年的墙上还贴有“童言妇语，一概不计”。
春节的年饭还兴煮硬、煮多，以获取“一年硬似一年”与“餐餐有余”口彩。上桌的菜要双数，元宝鱼要“余”。年轻夫妇吃年饭时，则要兼顾娘婆二家。外出未归者，饭桌上要为之摆上碗筷等等。
（来源：“文明巢湖”
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