巢湖白丝鱼徽菜最具代表的两道，巢湖白丝鱼，古法臭鳜鱼你最pick哪一道？
特意选用7斤以上野生无公害的白丝鱼，由于此类鱼出水即死，因此采用了古法薄盐腌制，然后再采用清蒸的方法呈上。
将整条鱼分为两个部分分盘装，鱼头部分营养极其丰富，小的时候就常常听大人们讲，吃鱼头会变聪明，吃鱼眼可以明目。
白丝鱼的鱼头肉质十分鲜嫩，
快将营养吃进肚里，变聪明，变漂亮
白丝鱼中段吃一口，入嘴即化，鲜嫩爽口，鱼肉的鲜融入特制的料理，将鲜美这个词发挥的淋漓精致，色香味俱全，浓香爬满味蕾，美味不可方物。
红烧年份野生甲鱼
这款甲鱼是有年份的，经过厨师8小时慢炖而成，既保留了原材料的新鲜，又保留了甲鱼的做法和味道。
每家的甲鱼都有它自己的味道，段祺瑞家的甲鱼，也拥有外面不曾有过的独特的味道~胶质浓糯，不肥不腻，细嫩鲜香。
古法臭鳜鱼
臭鳜鱼可谓是徽菜的代表菜品，地道的安徽菜中一般都是一小条，而这里盘中装有两条，寓意是“好事成双”。还特意聘请了安徽最古法的当地厨师。遵循古法腌制而成。
这种古法腌制，是为了保持食品的新鲜。劳动人民传承留下来的大智慧，远远胜于现在。这种方式就像现代的冰箱，保鲜技术和防腐双重保险。所以可以吃到最古法最正宗的安徽菜！
家乡红参老鸡汤
这份老母鸡汤营养丰富极了！高蛋白，增强体质，非常棒的滋补食物，暖身暖心又养生。母鸡肉十分入味，不愧是国人的膳食。
无为马记板鸭
也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食。从清朝末年祖祖辈辈传下来的手艺。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
肉质肥瘦相间，口感油润滑嫩，咀嚼回味有佳。卤制麻鸭既有卤味浓厚，又有烟的熏香，与其他地域的板鸭形成鲜明的对比。
芹芽香干炒肉丝
芹芽产自安徽，经过多年努力培育而成的特色蔬菜，洁白如玉，鲜清香，营养丰富，风味独特，属无污染，无公害食品。并具有清热解毒，降压消肿的功效。
巢湖白米虾
白米虾出自五大淡水湖之一巢湖，我国民间久有死虾泛红之说，巢湖白米虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。虾肉质嫩、白、鲜，含钙很高，有很高的营养价值老人小孩都能吃哦，营养十分丰富。
徽式蟹糊
蟹黄取自安徽巢湖大闸蟹，用它的黄一只一只剥出，像打鸡蛋一样打成糊状，舌尖尝到的味道，似乎还带有海水的气息，每一啖，都能尝到蟹黄的肥美和蟹肉的清甜，绵软密实、入口即化，咸鲜的味道持久不散。
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