巢湖金荣饭店
随着我国疫情流行高峰的过去,为进一步推进安徽省餐饮服务业复工复产，安徽广播电视台《安徽味道》策划、拍摄、制作以“助力餐饮服务业复工复产”为主题的特别节目，助推餐饮服务业全面复苏。首站，节目组走进位于巢湖中庙的巢湖金荣饭店。
巢湖，古称“焦湖”，地处安徽省江淮丘陵中部，中国“五大淡水湖”之一，国家重点风景名胜区。“巢湖四时风光好，水产更是美味鲜”。金荣饭店，巢湖中庙三十年老店，店内主打以巢湖水产为主的湖鲜美味。
巢湖熏鱼
“一段熏鱼就是一尺风情”。炸到微微有金光的鱼皮敷上一层琥珀糖衣，这时再加入上好的红曲米，汤汁中发酵浸出红润的色泽，酸甜可口，松脆香鲜，仿佛巢湖的清波里也濯出红亮诱人的咸甜酱汁。
油炸刀鱼
“春潮迷雾出刀鱼”，春撰妙物非刀鱼莫属。金荣饭店的油炸刀鱼融合了南北饮食特点，烹调讲究时令治馔，手法极简，食客闲适笃定不畏骨刺，肥而不腻，香酥可口。
（巢湖金荣饭店负责人袁晓荣）
八百里巢湖烟波浩渺，淡水鱼虾饮食文化源远流长。疫情期间，金荣饭店注重防护和消毒，为食客带来放心安全的美味湖鲜。
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